matunda na mboga mboga usindikaji matunda na mboga, unyevu wa chini ya 6%, si tu kuongeza matumizi ya malighafi, kupunguza hasara inayosababishwa na uozo wake, na bidhaa kavu na dehydrated rahisi kuhifadhi, unaweza sana kupunguza kuhifadhi, usafiri, ufungaji Na kadhalika.Na aina hii ya usindikaji juu ya ukubwa wa malighafi, mwanzo hauhitaji, kupanua wigo wa matumizi ya malighafi ya matunda na mboga.Matunda na mboga inaweza kutumika kwa maeneo yote ya usindikaji wa chakula, kutumika kuboresha maudhui ya lishe ya bidhaa, kuboresha rangi ya bidhaa na ladha, na aina tajiri ya bidhaa, hasa kwa ajili ya pasta, chakula majivuno, bidhaa za nyama, vinywaji vikali, chakula cha watoto wachanga, vitoweo. , bidhaa za confectionery, bidhaa za mkate na noodles za papo hapo.1. Muundo mzima wa mstari:

A: flume ya majimaji → kuinua kiwango cha chini → kuosha → kuinua na kusagwa → kulowekwa → kumwagilia → kukausha tanuri → lishe

B: flume ya majimaji → kuinua kiwango cha chini → kuosha → kuinua na kusagwa → kuloweka → kumwaga maji → kukamua → kuchuja kutenganisha → kivukizi → kukausha kwa dawa → unga wa matunda