Maisha ya rafu ya samaki wa makopo ni ya juu hadi miezi 24, ambayo watumiaji wengi wanafikiri ni kutokana na vihifadhi.Sio.Chakula cha makopo ni aina ya njia muhimu ya usindikaji wa chakula, yaani, malighafi huwekwa kwenye chombo kilichofungwa na gesi ya kutolea nje na kutibiwa na joto la juu, ambalo linaweza kuua kila aina ya microorganisms na bakteria, kuharibu shughuli za enzymes, kuzuia nje. uchafuzi wa mazingira na oksijeni kuingia, ili kuweka chakula imara na chakula kwa muda mrefu.Kwa hiyo, samaki wengi wa makopo sio vihifadhi vilivyoongezwa, watumiaji wanaweza kuwa na uhakika wa kula.

Mbali na udhibiti mkali wa uteuzi wa malighafi, usindikaji na sterilization, makampuni ya biashara ya chakula cha makopo yanapaswa pia kufanya kazi nzuri katika kazi ya disinfection na sterilization katika chumba cha kuhifadhi malighafi, warsha ya uzalishaji na warsha ya canning ili kuwaweka kwenye makopo na kufungwa kwenye mazingira tasa.Kwa kuzingatia mahitaji ya hali ya juu ya kufunga chakula kwa chakula cha makopo, inafaa kutumia teknolojia ya hivi punde ya kutokomeza maambukizo ya nicoler, ambayo ni, utiaji wa mara kwa mara na sterilization mbele ya watu, ambayo haina madhara kwa mwili wa binadamu. kasoro za usawazishaji wa ozoni kwenye kompyuta ya binadamu, mionzi ya urujuanimno na unyunyizaji wa dawa hapo awali.Inatumia chemba ya hivi punde zaidi ya jenereta ya nikoli kuunda uwanja wa umeme wa plasma wa hatua tatu.Kwa kuzalisha idadi kubwa ya plasma, inaweza kuua kabisa mold na bakteria katika hewa na bakteria ya wafanyakazi wenyewe.Kisha, inachanganya vipengele kama vile kaboni iliyopachikwa mimba kwa ajili ya utiaji wa ziada na uchujaji.Baada ya matibabu, kiasi kikubwa cha hewa safi huzunguka na kutiririka kwa kasi, kuweka mazingira yaliyodhibitiwa katika kiwango cha "tasa na kisicho na vumbi" Inaweza kutambua athari ya synchronous ya "kufanya kazi na kuua vijidudu kwa wakati mmoja", na kudhibiti uchafuzi wa pili. ya microorganism katika mchakato wa uzalishaji wa chakula na kujaza.Hivi karibuni, imekuwa ikitumika hatua kwa hatua katika baridi, ufungaji na kujaza makampuni ya chakula.Mbali na kudumisha mazingira ya aseptic ya warsha ya uzalishaji na canning, kusafisha malighafi pia ni mchakato muhimu katika mchakato wa canning.Kusafisha sio tu kuondosha udongo na uchafu juu ya uso wa malighafi, lakini pia hupunguza microorganisms za uso.Kwa hiyo, maji ya kusafisha lazima yawe safi na ya usafi.