1) Shayiri iliyochaguliwa: Bia ya Yanjing imetengenezwa kwa ngano na ngano ya Australia ya hali ya juu.

2) ngano kuloweka: kuongeza unyevu wa shayiri na kuondoa vumbi, uchafu, microorganisms na vitu vingine hatari.

3) Kuota: Vimeng'enya mbalimbali huundwa katika nafaka za ngano, na baadhi ya vitu vya juu vya molekuli kama vile wanga, protini, na hemicellulose hutenganishwa ili kukidhi mahitaji ya saccharification.

4) Kukausha na kupika: ondoa unyevu kwenye kimea, zuia kuharibika kwa kimea, na kuwezesha uhifadhi.Wakati huo huo, harufu ya malt ya malt huondolewa, rangi, harufu na ladha ya malt huzalishwa, na ukuaji wa malt ya kijani na mtengano wa enzyme husimamishwa.

5) Kupunguza mizizi: Mizizi ya mizizi ina hygroscopicity kali, rahisi kunyonya maji na kuoza wakati wa kuhifadhi.Mizizi ya mizizi ina uchungu mbaya, ambayo itaharibu ladha na rangi ya bia, hivyo mizizi inapaswa kuondolewa.

6) Pulverization ya malighafi: Baada ya malighafi kupondwa, eneo maalum la uso huongezeka, na vitu vyenye mumunyifu huvuja kwa urahisi, ambayo ni ya manufaa kwa hatua ya kimeng'enya na kuharibika zaidi vitu visivyoweza kuingizwa vya malt.

7) Sacchariification: Dutu ya polima isiyoyeyuka kwenye kimea na mavazi hutenganishwa na kuwa dutu ya molekuli ya chini inayoweza kuyeyushwa kwa kutumia hidrolase kwenye kimea.

Gelatinization: Dutu za polima zisizoyeyuka katika kimea na nyenzo saidizi za kimea hutenganishwa hatua kwa hatua na kuwa dutu za molekuli ya chini mumunyifu na vimeng'enya mbalimbali vya hidrolizing zilizomo kwenye kimea chini ya hali zinazofaa.

8) Uchujaji wa Wort: Nyenzo ambayo kitunguu huyeyushwa kwenye mash hutenganishwa na nafaka ya ngano isiyoyeyuka ili kupata wort wazi, na mavuno mazuri ya dondoo hupatikana.

9) Mchemko wa Wort: Madhumuni ya kuchemsha ni hasa kuleta utulivu wa vipengele vya wort, ambayo ni: passivation ya enzyme, sterilization ya wort, denaturation ya protini na flocculation precipitation, uvukizi wa maji, kuruka kwa vipengele vya hop.

Kuongeza humle: Kuongeza humle ni hasa kuipa bia ladha chungu, kuipa bia harufu ya kipekee, na kuboresha uthabiti wa bia.

10) Kupoeza: kupoeza haraka, kupunguza joto la wort, kukidhi mahitaji ya uchachushaji chachu, kutenganisha na kutenganisha coagulum ya moto na baridi kwenye wort ili kuboresha hali ya uchachushaji na kuboresha ubora wa bia.

11) Uchachushaji: Kompyuta inadhibiti kwa ukali halijoto na hali ya kisaikolojia ya chachu.Chachu "hula" maltose na metabolizes mchakato wa CO2 na ladha ya bia.

12) Chujio mvinyo: bia kukomaa Fermented, kwa njia ya kati kujitenga, kuondoa jambo imara kusimamishwa, mabaki chachu na protini coagulum kupata bia wazi na uwazi.

13) Ukaguzi wa chupa: Kompyuta hutumia teknolojia ya kuona umeme ili kutambua alama ya leza.

Chupa za kuosha: chupa za kuosha kiotomatiki, ikijumuisha kuloweka, kunyunyiza kabla, kulowekwa kwa alkali 1, kulowekwa kwa alkali 2, dawa ya maji ya moto ya kunyunyizia maji ya moto, uwekaji laini wa laini tupu, n.k.

14) Umwagiliaji: Chupa inadhibitiwa na kompyuta, utupu hutumiwa mara mbili, CO2 imeandaliwa mara mbili, divai hutiwa, na kifuniko kinasisitizwa.

15) Kufunga kizazi: Baada ya kuzuia joto kwa Baco, huua chachu hai.Hakuna bakteria nyingine.Bia safi ya rasimu haijakatwa, kwa hivyo ni safi, baridi na safi.

16) Kuweka lebo: Tumia vifaa vya hali ya juu vya krone kubandika chapa ya biashara na kunyunyizia tarehe ya utengenezaji.

17) Upakiaji mdogo wa maktaba: Bia hupakiwa kwenye masanduku na kuhifadhiwa kwenye ghala kwa kutumia vifaa vya hali ya juu kutoka kwa krones.