Chungwa ya kitovu, machungwa, balungi, mashine ya kusindika limau na mstari wa uzalishaji hasa huwa na mashine ya kusafisha Bubble, pandisha, kiteuzi, juicer, tanki ya enzymolysis, kitenganishi cha screw ya usawa, mashine ya kuchuja, homogenizer, mashine ya kuondoa gesi, sterilizer, mashine ya kujaza, mashine ya kuweka lebo na zingine. muundo wa vifaa.Mstari huu wa uzalishaji umeundwa kwa dhana ya juu na shahada ya juu ya automatisering;Vifaa kuu vyote vinafanywa kwa chuma cha pua cha juu, ambacho kinakidhi kikamilifu mahitaji ya usafi wa usindikaji wa chakula.

Chungwa la kitovu, machungwa, zabibu, mashine ya kusindika limau na kifurushi cha mstari wa uzalishaji: chupa ya glasi, chupa ya plastiki ya PET, zip-top, kifurushi laini cha aseptic, katoni ya matofali, katoni ya juu ya gable, 2L-220L mfuko wa aseptic kwenye ngoma, kifurushi cha katoni, plastiki. mfuko, 70-4500g bati can.

Yaliyomo kigumu mumunyifu ya chungwa ni zaidi ya 14%, hadi 16%, na sukari ya 10.5% ~ 12%, asidi 0.8 ~ 0.9%, uwiano wa asidi 15 ~ 17: 1. Ikilinganishwa na chungwa la kitovu la Amerika. , maudhui ya yabisi mumunyifu yalikuwa asilimia 1 ~ 2 pointi juu, na maudhui yabisi mumunyifu yalikuwa asilimia 1 ~ 3 pointi juu kuliko chungwa la kitovu la Kijapani.

Ukomavu wa machungwa una athari kwenye maudhui ya juisi, yabisi mumunyifu na misombo ya kunukia.Kwa ujumla, 90% ya malighafi inahitajika kukomaa, rangi ni angavu, na harufu ya matunda ni safi na tajiri.Ili kuzuia uchafu usiingie kwenye juisi, matunda lazima yaoshwe kabla ya kumwagilia, na kisha wadudu, wachanga, waliokauka na waliojeruhiwa wanapaswa kuondolewa.

Kuonekana kwa matunda ya machungwa kuna mafuta muhimu, ramine na terpenoids, ambayo husababisha harufu ya terpenoid.Kuna misombo mingi ya flavonoid inayowakilishwa na misombo ya naringin na limonene inayowakilishwa na limonene katika peel, endocarp na mbegu.Baada ya kupokanzwa, misombo hii hubadilika kutoka kwa kutoyeyuka hadi kuyeyuka na kufanya juisi kuwa chungu.Jaribu kuzuia vitu hivi kuingia kwenye juisi.